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隔夜茶?不可以喝?

作者:admin ? 更新时间:2月前 ?阅读

  

最近试验发现,保温壶闷老茶头挺好喝,可是如果有人听到“晚上闷,隔天早上喝”就开始担忧,极度多个茶过夜了,还能喝吗?

 

  

  1.什么是隔夜茶

  

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  一般指安插时刻相比久的茶,不肯定是隔夜,唯有长时刻放置,管他「隔夜」,「隔日」还是「隔日夜」,都算。

  

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  对隔夜茶的担心,更多在于长时候安插的茶里,会产生亚硝酸盐。正如人对剩菜的担忧,无非是对亚硝酸盐的恐慌。

  

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  虽然亚硝酸盐本人其实不会致癌,但富含亚硝酸盐的食品被食用进人体后,在胃酸等环境下亚硝酸盐与食物中的仲胺、叔胺和酰胺等反应生成强致癌物N-亚硝胺。

  

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  离开剂量说毒性均是耍流氓。国家规定,生活饮用水的亚硝酸盐项目是1mg/L。也就是说,只要亚硝酸钠不大于这一个量,就是平安的。

  

 

  

  2.隔夜茶中的亚硝酸盐含量超标了吗?

  

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  央视节目《是可靠吗?》做了试验。

  

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  央视记者选用人类常喝的三种茶叶:龙井、普洱和菊花茶。实践的首选天上午9点,记者冲泡了这三种茶叶,并将茶水放置。当晚9点,普洱茶生茶的老茶觉得,记者同样冲泡好了三杯茶水并放置。第二天上午9点,记者再次冲泡好3杯新的茶水。而此时,前一天上午9点钟冲泡的的茶水已经过了24小时,而前一天晚上9点冲泡的茶水也已经超出了12小时。度过长时候安放,过家高级品茶师楼国柱对这些隔夜茶的口感实行正宗的评定,从口感、风味来进行比对。鉴定不论是安放12小时还是24小时的隔夜茶都没有变质。

  

  

  记者将冲泡好的样品送检至深圳市养分源研究所,对茶水里的亚硝酸盐含量举办检查。数据展示,普洱和菊花茶中,不论是表示泡新茶、还是放置了12小时和24小时的茶,亚硝酸盐含量均低于0.2mg/L,事实小分队所检测的隔夜茶中的亚硝酸盐含量均低于国家饮用水卫生项目,即便是含量最很高的龙井茶,也只占了国家饮用水卫生规范的1/4把握。

  

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  实验后果显示:隔夜茶是才能喝的而且是平安的。

  

  

  3.一共的隔夜茶都可以喝吗?

  

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  不必空腹喝隔夜茶。空腹喝隔夜茶对胃的鼓舞比比较大,极度容易导致胃部难受。隔夜茶在未变质的情况下是可以服用并且平安的,但是变质的隔夜茶不但丧失很多的营养成分,并且还会衍生出细菌、霉菌等不利的小物质。

  

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  平常说不要喝的隔夜茶,首要指未发酵或不万万发酵的茶。大约隔夜茶容易泡得过浓,发生硝化细菌等,刺激性过强。然而对于完全发酵的熟普洱来说,不存在隔夜茶的麻烦,由于即使隔夜,茶汤也极度难有契机变质。好熟茶的鼓舞性非常弱,冲泡浓一点也别有风味。

  

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——李扬

 

  

  

  下次再有人跟你说,这个茶隔夜了,不可以喝?

  

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  那么妳才能问问他,我在凌晨的零食、零分、零秒泡的茶,可以喝吗?

  

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  编者按:

  

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  这么多个常识大爆炸的时代,对于青年人来说不算好,但也不太坏。于普洱茶而言,也同样。不断深耕、挖掘,拨开层层迷雾,找寻好茶的底层逻辑,越来越提升的去呈表示。
 

  

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