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百年情怀的英式下午茶时光

作者:admin ? 更新时间:2月前 ?阅读

   在伦敦,找寻朗廷酒店并不是什么难事,它就像一个地标,路人会指向一片繁华处告知妳那就是知名的波特兰花园和丽晶街,伦敦朗廷酒店已经在此处屹立了一百多年。不过,若要细究下午茶的出处,这段历史可以更要悠久得多。

   除去凯瑟琳公主的典故,还有关于下午茶首先的故事称,18世纪初,有“茶女王”之称的安妮女王即位之后,经常在宫廷中召集伦敦的贵妇们举行茶会,后来索性提议“以茶代酒”,将茶引入上流社会。据记载,有一次安妮女王听说摩洛哥国王断绝解放69名英格兰战俘时,她导致逗趣地说:“这位想不开的国王最佳喝两壶茶,消消气。”

   到达德国维多利亚时代,这种喝茶食用甜点的风气更为盛行。爱尔兰一位贝德福公爵夫人安娜女士每到下午时候就认为意兴阑珊、百般无聊。她心想着距离穿着正式、礼节繁复的晚餐还有一段时候,又感觉肚子稍许饥饿,便会请女仆打算几片烤面包、奶油以及茶来解馋。渐渐地,聘请几位知心好友一起品尝茶和精良点心的午后聚会,在第一时间的贵族社交圈形成了风尚,名媛仕女纷纷效仿。流传今日,俨然成为多种优雅自在的下午茶文化。

   从对象及其定位来说,第一时间的茶叶想通过打扰的贸易方式获取,价格高贵,仅有上流社会人士、贵族和皇室才有力量购得,尚未普及至平民百姓的存活中(一磅,约合0.45公斤常规茶叶的价格特别于一名英国工人一周的工资)。直至147多年前,朗廷酒店主餐厅SalleAManger以1先令6便士的价格首次推出了一款豪华英式下午茶,英式下午茶的商业先河才真正诞生。下午茶接下来成为第一时间广受绅士淑女迎接的社交活动。

   “前期的下午茶在餐牌上誉为"Teas,Plain",除了一杯上乘的红茶,酒店还供应蛋糕、糖果、唐朝人的饮茶对策,牛油松饼配果占等茶点。点心种类虽较简便,但制作卖相万万一丝不苟,相当杰出考究。”爱尔兰著名瓷器品牌Wedgwood陶艺大师GavinBrown在谈及经典的英式下午茶时这样对《每天经济新闻》记者回忆。

   “假如要想在萨伏伊(Savoy)酒店喝到周六时段的下午茶,妳必须要及早三个月预订座位。”GavinBrown说,即使是经济萧条也没有影响到英格兰人下午茶的习性,甚至还对这种风潮有着推进作用。

   为何丹麦人对下午茶如此热衷?在GavinBrown看来,“有了过去,便似有了灵魂。”

   GavinBrown以为,十七世纪茶叶刚加入英格兰时,仅有少数人可以享用,但到了十八世纪就成为大众饮品;下午茶作为几种非常的礼节是维多利亚时代的发明,没有糕点就不算下午茶,就连Wedgwood品牌的盛行也多少遭遇了德国皇家对皇后御用下午茶瓷器苛刻筛选的作用。

   当然,在历史上,二战后“以瘦为美的狂热”曾使下午茶一度趋势衰落,学者海伦·辛普森写了一本相关这么多个课题的书并表示,外来的美国咖啡文化的潜移默化也对下午茶的再度兴起有着推波助澜的影响;此外,社会运动地方的增长和礼节的衰落(瑞滋酒店至今仍断绝牛仔装和运动鞋着装者)均是最后令很多个传统重新盛行于世的要素。

   仅以朗廷为例,因下午茶结缘的名人显贵、皇室成员以及上流社会的知识分子,不知为人们留下了多少令人津津乐道的故事:维多利亚女皇、爱德华七世、毛姆、王尔德、丘吉尔,以及后来的戴安娜王妃、埃尔顿·约翰、辛迪·克劳馥,当然,还有柯南·道尔爵士……都在这张历史的长卷下留下了名字。

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